[ACEA #840] Il biologico nell'area del catering, tavola rotonda aRimini

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Comunicato n. 840 del 21-02-2001

In occasione del prossimo MIA 2001, il CCPB, in collaborazione con
RIMINIFIERA, ha indetto una tavola rotonda dal titolo:

"il biologico nell'area del catering"

Tutti i dati relativi al biologico lo indicano come il settore in maggiore
crescita negli ultimi anni, e come il fenomeno più interessante  e
promettente nell'ambito dei consumi.
Ma negli ultimi anni anche un altro fenomeno si è sviluppato in modo
consistente: parliamo del "pasto fuori casa", dalla mensa scolastica alla
ristorazione aziendale, al pasto veloce.
Già nell'edizione 2000 del MIA si era vista una certa presenza di operatori
biologici, per i quali RIMINIFIERA ha istituito un apposito marchio per
facilitarne l'identificazione.
Nell'edizione 2001 gli operatori del biologico sono in ulteriore crescita,
e parte importante di essi ha interessi diretti nell'area della
ristorazione collettiva, ed è per questo che il rapporto tra catering e
biologico appare assolutamente attuale.

Partecipano: Rosa Maria Bettini RiminiFiera, organizzatrice del MIA,
Fabrizio Piva CCPB per la certificazione del settore, Andrea Perlasca
Fileni Simar Srl, Alessandro Bucarelli La Cascina, Sante Antonelli
Bioitalia, Rosa Maria Bertino di Bio Bank, direttore di TUTTOBIO,
relazionerà in merito allo stato dell'arte del settore e farà da
moderatrice.
La tavola rotonda si terrà martedì 27 febbraio, alle ore 10.30.
Per informazioni: Luciano Didero 0348 9328876, o utilizzare la casella
ludidero@tin.it

(Fonte AceA)




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(anche in forma di pubblicita` con una riga di ringraziamento all'editore
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informazioni contattare l'organizzazione promotrice dell'iniziativa e, in
caso di mancanza di indicazioni specifiche, la nostra redazione.




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