Correlazione fra consumo di carne e tumori

["Alessandro Marescotti" <a.marescotti at peacelink.it>]

Invio questo messaggio sia in lista ecologia sia in lista consumo critico.

Franco scrive:

> e questo vale anche per  i wuerstel ? E  per quali altri alimenti ? O
> componenti di alimenti ?
> Franco

Franco, la cosa vale anche per i wurstel; ti rispondo con questo testo che
ho trovato con una ricerca online (lo incollo sotto).

Dato che con queste campagne informative si rischia però di generare
l'idea che tutto fa male e quindi nulla fa male, ti segnalo anche questo
link per una corretta alimentazione anticancro:

http://www.airc.it/prevenzione-del-tumore/corretta-alimentazione-ingredienti.asp

Mi sembra contenga consigli abbastanza utili anche se non ho avuto il
tempo di vedere con attenzione tutti gli alimenti consigliati.
Ovviamente dobbiamo lavorare per un ambiente sano, ma una maggiore
attenzione all'alimentazione non guasta (nella carne si concentra un bel
po' di diossina e questo molti non lo sanno).
Ciao
Alessandro

-- I wurstel fanno venire il cancro, l'America si mobilita ---


I wurstel fanno male e vanno eliminati, esattamente come le sigarette: è
questa la proposta a cui sta lavorando l'associazione di medici americani
Physicians Committee for Responsible Medicine e che si basa sulla
constatazione di alcune ricerche effettuate nel corso degli anni passati.

La ricerca più importante è del 2007 ed è stata realizzata dal World
Cancer Research secondo cui bastano 50 grammi wurstel al giorno per
aumentare del 21% il rischio di cancro al colon.

Per avvalorare la loro idea, i membri dell'associazione hanno realizzato
uno spot che mostra quattro wurstel contenuti in un pacchetto di sigarette
e che è stato fatto debuttare su un cartellone pubblicitario a
Indianapolis, dove si svolge la gara automobilistica durante la quale si
conta vengono mangiati ogni anno circa 1,1 milione di hot-dog.

A seguito della proposta si è mobilitata anche l'American Cancer Society
che non ha voluto sposare la linea drastica dei medici di Washington ma ha
semplicemente dichiarato che mangiare carne rossa, normale o trasformata
come negli hot-dog, non deve essere la norma ma non è nemmeno necessario
eliminarla del tutto dalla dieta.

Secondo l'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro il consumo di
insaccati con conservanti, e dunque anche wurstel, è una della cause
accertate di cancro allo stomaco.

Uno studio effettuato dalla Columbia University di New York ha dimostrato
invece che il consumo di insaccati conservati con nitriti può ridurre le
funzioni respiratorie di circa il 3%.





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Alessandro Marescotti
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