"PORTE APERTE" AL CASEIFICIO SANTA RITA DOMENICA 27 MAGGIO

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COMUNICATO STAMPA

“PORTE APERTE” AL CASEIFICIO SANTA RITA DOMENICA 27 MAGGIO



A Pompeano (Mo), Ecor invita i consumatori ad una giornata per scoprire i
segreti del Parmigiano Reggiano di montagna bio, con mostre, degustazioni,
giochi e visite ai nuovi locali costruiti in bioedilizia



Un luogo incontaminato, tra i 600 e gli 800 metri di altitudine,
nell’antico borgo di Pompeano, sui primi rilievi dell’Appennino bolognese.
In questa suggestiva cornice sarà possibile visitare il caseificio Santa
Rita, domenica 27 maggio, in occasione della nona edizione di “Porte
aperte” organizzata da Ecor, la più importante azienda italiana di
distribuzione di prodotti biologici, per creare un’occasione di incontro
tra produttori e consumatori. Una giornata dedicata alle famiglie, a chi
già conosce la qualità dei formaggi bio, ma anche a chi desidera saperne di
più sui metodi di allevamento e di lavorazione. Un’opportunità all’insegna
della trasparenza e di valori come il rispetto per la natura e la salute
dell’uomo, per la storia e le tradizioni del territorio. Gli stessi valori
che hanno spinto i fondatori, titolari di otto aziende agricole, ad
iniziare l’esperienza del caseificio sociale nel 1964 e ad applicare, da
circa 10 anni, i metodi dell'agricoltura e della zootecnia biologica,
seguendo con estrema attenzione tutte le fasi della produzione, dai campi
alla stalla.



In  più di 40 anni, il caseificio si è specializzato nella produzione di
Parmigiano Reggiano bio di montagna (1.350 q in un anno, pari a 3.550
forme) ma anche di burro biologico, preservando antichi metodi di
lavorazione e rinnovando al contempo la propria attività, al passo con i
tempi. Sono stati infatti da poco conclusi i nuovi locali del caseificio,
costruiti secondo i principi e le tecniche della bioedilizia e la domenica
di “Porte Aperte” si inserisce proprio all’interno di una tre giorni di
festeggiamenti per la loro inaugurazione, a partire da venerdì 25 maggio.



Il programma di domenica 27 prevede alle 10 colazione di benvenuto e alle
10.30  presentazione dell’azienda e visita guidata al caseificio Santa Rita
con spiegazione delle tecniche per la produzione del formaggio maggengo con
fuoco a legna; alle 12.30 pranzo a buffet con prodotti biologici presso il
caseificio; alle 14.30 momento a disposizione dei consumatori per le loro
domande; alle 17 chiusura.



Per tutta la giornata, così come per il sabato e il venerdì precedenti ci
saranno stand di produttori biologici, mostra di trattori d’epoca a cura di
Baisi, Bagatti e Ghiddi, degustazione teatralizzata del Parmigiano Reggiano
a cura della compagnia Koiné, area gioco per bambini con sollevamento
forme, tiro alla fune, gara di corsa nei sacchi, struttura gonfiabile,
campetto pallavolo, piano bar, intrattenimento con la compagnia teatrale
“Gli Spavaldi”. La domenica inoltre i visitatori potranno assistere alla
gara di taglio della forma e far provare ai bambini l’emozionante
passeggiata a cavallo dell’ ”asino bus”.



Il contributo per il buffet (colazione e un piatto unico con contorno,
dolce e bevande) è di 12 euro per gli adulti, di 6 euro per i bambini dai 3
ai 12 anni, gratuito dai 0 ai 3 anni. Le adesioni vanno comunicate al
proprio negozio di fiducia oppure telefonando direttamente alla Cooperativa
Sociale Santa Rita, via Pompeano 2290/1, 41028 Fraz. Pompeano-Serramazzoni
(Mo), tel. 0536 950193,
<http://www.caseificiosantarita.com/>www.caseificiosantarita.com.





Con invito alla pubblicazione. In allegato una scheda del caseificio Santa
Rita.



Ufficio stampa Ecor Spa

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Ecor spa

Con 3100 referenze a catalogo, quasi 70 milioni di euro di fatturato e 130
tra dipendenti e collaboratori, Ecor è la più importante azienda italiana
di distribuzione di prodotti biologici.

La maggioranza delle azioni è detenuta dalla Libera Associazione
Antroposofica Rudolf Steiner di Conegliano che ne ispira le linee
direttive. Per questo, fin dalle origini, Ecor destina la maggior parte dei
propri utili al sostegno di attività sociali, nell’ambito dell’agricoltura
biodinamica e della pedagogia. A luglio 2006, è stato fatto un importante
scambio azionario con NaturaSì – l’unica catena di supermercati di prodotti
biologici in Italia -  finalizzato a concentrare le  risorse per una
strategia comune che rafforzi la distribuzione specializzata. La sede e il
magazzino centrale della società si trovano a San Vendemiano (Tv), mentre
altri uffici operano a Rolo (Re) e Pomezia (Roma).



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