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BN
LA "FIORENTINA" DI NUOVO IN TAVOLA
La bistecca con l'osso più famosa in Italia torna di
nuovo in tavola. E' caduto il divieto che ne proibiva la
vendita dopo l'emanazione del regolamento della Commissione
europea del 29 giugno scorso. La commercializzazione è però
limitata alla bistecca con l'osso a "I" e non "T" e cioè la
parte di carne meno vicina al midollo spinale considerato
ancora a rischio di Bse. Il testo del regolamento è stato
pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale delle comunità europee
ed è in vigore dal primo luglio.
http://www.europa.eu.int/eur-lex/it/dat/2001/l_177/l_17720010630it00600067.pdf