BSE

["Luigi Biagini" <luigibiagini@tin.it>]

Ricevo e giro
Luigi Biagini

Rientrato l'allarme Bse sulle gelatine animali

Le gelatine, quelle invisibili sostanze che danno corpo a molti alimenti,
sono prodotti sicuri
totalmente esenti dal rischio di mucca pazza. La sostanza, ricavata anche
dalle ossa dei bovini,
aveva fatto tirare il campanello d'allarme quando si erano indicati i
materiali cosiddetti 'a rischio'.
Sulla base di prove scientifiche, ulteriori motivi di tranquillità sulla
sicurezza di questo prodotto
sono arrivati il10 Dicembre dal congresso di Bruxelles dei produttori di
gelatine. Tre studi
internazionali, condotti all'istituto per la salute animale di
Edimburgo(Scozia), dalla fondazione di
Baltimora (Usa) per la ricerca e l'educazione, e dallo ID-Lelystad olandese,
hanno ribadito i
rassicuranti risultati già ottenuti in precedenza. Passati al setaccio i
vari stadi di lavorazione delle
gelatine prodotte da ossa animali utilizzati per rimuovere o rendere
inattivi gli agenti patogeni
dell'encefalopatia spongiforme bovina, è risultato che praticamente tutti i
processi normalmente
usati sono estremamente efficaci. Gli stessi risultati positivi si sono
avuti introducendo materie
prime artificialmente infettate con il morbo della mucca pazza. La lobby dei
produttori di gelatine
animali, Gelatine manifacturers of Europe, che assorbe il 45% del mercato
mondiale, ha iniziato dal
1999, nel quadro del programma di ricerca sulla mucca pazza sponsorizzato
dalla Commissione
europea, uno studio scientifico sulle gelatine ottenute da ossa bovine.
(ANSA)

(Fonte AceA)