statistiche vegetariani e vegani

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Nel nuovo rapporto Eurispes ancora in crescita il numero dei vegetariani

Lo aveva già detto ACNielsen. Adesso lo ribadisce Eurispes: il numero dei 
vegetariani in Italia è in costante crescita

27 gennaio 2006
Fonte: Adnkronos

Sei milioni di italiani hanno detto addio a carne e pesce "votandosi" 
all'alimentazione vegetariana, anche se "solo" tre milioni la seguono con 
rigore.
Lo indicano i dati AcNielsen del 2004, rielaborati dall'Eurispes nel 
"Rapporto Italia 2006", presentato oggi a Roma.
Non solo: si stima che questi numeri siano destinati ad aumentare e a 
raggiungere almeno i 7 milioni nel 2010 e i 30 milioni nel 2050.
Dall'indagine emerge anche l'"identikit" del seguace dello stile di vita 
salutista ed ecologico: si tratta per lo più di donne (70%) di eta' compresa 
fra i 25 e i 54 anni (62%) e con un livello di istruzione medio-alto (85%). 
Ma occorre fare una distinzione fra vegetariani e vegani: i primi rinunciano 
alla carne, ma mangiano i prodotti degli animali come uova, latte e 
derivati. Mentre i vegani o vegetaliani rifiutano tutti i prodotti di 
origine animale, nutrendosi solo di frutta, verdura, cereali, legumi e 
evitando anche capi di abbigliamento derivati dall'uccisione o dallo 
sfruttamento di qualunque tipo di essere vivente.
Sempre secondo i dati AcNielsen 2004, i vegani in Italia sarebbero circa 600 
mila, più numerosi al Nord e al Centro, con un "record" nelle città di 
Milano e Roma.